सूखी-ब्रांडेड भुना हुआ ब्रॉड ब्रेस्टेड व्हाइट तुर्की

सूखी-चमक – पूरे नमक मिश्रण के साथ टर्की को रगड़ना और फिर इसे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़ा करना – गीले विधि से सरल है लेकिन स्वाद के बहुत सारे और नम मांस को सुनिश्चित करने के मामले में प्रभावी है। शुष्क-चमकने के लिए 24 घंटे की अनुमति दें, फिर तुर्की को कमरे के तापमान में भुनाए जाने से पहले दो घंटे दें.


स्रोत: मार्था स्टीवर्ट लिविंग, नवंबर 2010


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