פירות יער מתוקים

עבור זה פנינה בצבע
קינוח, תותים שמנים, פטל,
ו אוכמניות מבושלים קלות
לשחרר את המיצים שלהם, אשר מופחתים אז
ל
להכין סירופ סוכר לימוני.

מקור: מרתה סטיוארט חי, יוני 2006

25 דקות

5 דקות

זמן כולל

Prep

מנות

רכיבים

2/3 כוס סוכר
2 פאונד פירות יער מעורבים, כגון פטל, אוכמניות, ותותים פרוסות מחורצים (כ 4 כוסות סה”כ)
2 כפיות מיץ לימון טרי

1.

מחממים סוכר ו -2 / 3 כוס מים בסיר בינוני מעל חום בינוני גבוה, תוך ערבוב עד שהסוכר נמס, בערך 1 דקה. מוסיפים פירות יער ומיץ לימון; מבשלים, מערבבים בעדינות רבה, עד שהגרגרים מתחילים לשחרר את המיצים שלהם, בערך 2 דקות.
2.

בעזרת כף מחוררת, העברת פירות לקערה בינונית; להפריש. ממשיכים לבשל נוזלים עד שהוא הופחת בחצי, כ 6 דקות. הסר מהחום, ולתת מגניב מעט.
3.

בעדינות לקפל נוזלים לתוך פירות יער. מקפיאים 15 דקות. מחלקים גרגרים וסירופ בין 4 קערות.

Like 0

Thanks! You've already liked this