בסיסי אצבעות קצרות

1.

חמאה 8 1/2-inch עוגה או מחבת springform; להפריש. מנפים יחד קמח ומלח לתוך קערה קטנה; להפריש. מקום חמאה בקערה של מערבל חשמלי מצויד עם מצמד ההנעה. קרם עד רכה, 3 עד 5 דקות. מוסיפים את הסוכר וממשיכים להכות עד שצבעם קל מאוד ורכה, ומדי פעם משפשפים את צדי הקערה עם מרית, כשתי דקות נוספות. הוסף וניל, אם משתמש. מוסיפים תערובת קמח ומשלבים במהירות נמוכה, מגרדים בעזרת מרית במידת הצורך, עד שהקמח מתמזג רק יחד עם מקלות בצק יחד עם לחיצה באצבעות.

2.

פאט בצק לתוך מחבת מוכנה. אם מגלגלים את בצק לחתוך לצורות, טופס לתוך דיסק שטוח; לעטוף פלסטיק. צמרר עד המשרד, לפחות שעה אחת.

3.

מגלגלים בצק לעובי 1/2 ס”מ. חותכים למלבנים של 1 על 3 אינץ ‘. ציון עם סכין; צמרמורת. מחממים תנור ל 325 מעלות. אופים עד שהחלה ורק מתחילה לצבוע, 20 עד 25 דקות.