Gingersnap גלידה כריכים

1.

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. קרם חמאה, סוכר מגורען, ומולסה עד רכה. מקציפים בחלמון. קמח קמח, סודה לשתיה, מלח ותבלינים בקערה קטנה. מקפלים לתוך תערובת חמאה 1/3 בכל פעם. מגלגלים את הבצק לשמונה כדורים 1/2 אינץ ‘, מרווחים אותם 2 סנטימטרים זה מזה על סדיני אפייה מרופדים קלף. לחץ כדי ליצור דיסקים בגודל 3 אינץ ‘. מפזרים את הסוכר לפי הצורך. אופים, מסתובבים באמצע הדרך, עד זהוב סביב הקצוות, 11 עד 13 דקות. מעבירים עוגיות לתא חוט, ונותנים להתקרר.

2.

גלידת גלידה על 4 עוגיות בראש כל עם עוגיה שנייה. להקפיא עד המשרד. תן לעמוד 10 דקות לפני ההגשה.