צלחות חזיר ברך

שום ומרווה, משוחקים לתוך חזיר מראש,
להקנות טעם ארצי, ארצי. הבשר הוא אז
מרטיבים במרינדה של בירה. צלעות חזיר הם
על הגריל עם עבה, עגבניות מבוססות על בסיס
רוטב – חתימה של ברביקיו בסגנון סנט לואיס –
וכתוצאה מכך טעם מעושן כמעט-קצוות מסוכך.


מקור: מרתה סטיוארט חי, אוגוסט 2009


מנות

רכיבים

כיוונים

הערות של קוק

עם קצת יותר יותר מאשר צלחות חזיר רגילים, צלעות כתף הם אידיאליים עבור צליה. הם זמינים לכל היותר חנויות מכולת ואטליזים. ניתן להחליף צלעות חזיר.
Thanks! You've already liked this
No comments