टोस्ट नारियल भंगुर

1.

ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें। एक रिमेड बेकिंग शीट पर समान रूप से नारियल फैलाओ; कभी-कभी हलचल, सुनहरा भूरा और सुगंधित, लगभग 5 मिनट तक। पूरी तरह से ठंडा होने दें। नारियल निकालें। चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें, और समान रूप से एक आयताकार में नारियल फैलाएं, शीट के केंद्र में 8 से 9 इंच से बड़ा नहीं.

2.

चीनी भंग होने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में 1/4 कप पानी और चीनी को एक साथ हिलाएं। क्रश करने से रोकने के लिए, एक गीले पेस्ट्री ब्रश के साथ पैन के किनारों को धोने तक, सिरप उबालने तक, हलचल के बिना पकाना जारी रखें। सिरप उबाल लें, कभी-कभी घूमते हुए पैन, जब तक कि यह मध्यम एम्बर न हो जाए, लगभग 7 मिनट; गर्मी से हटाएँ। धीरे-धीरे मक्खन तक मक्खन में हलचल.

3.

कवर करने के लिए नारियल के ऊपर धीरे-धीरे कारमेल डालना। कठोर होने तक खड़े रहें, लगभग 15 मिनट। चर्मपत्र से निकालें। बड़े टुकड़ों में भंगुर तोड़ो.