מרק גזר וג’ינג’ר

1.

בסיר על אש בינונית, לבשל שאלוט זנגביל בשמן קוקוס עד ריחני, 2 דקות. מוסיפים גזר, בטטה, מים, 2 כפיות מלח מלח גס. מבשלים, מכוסה, עד הירקות הם רכים, 10 דקות. מוסיפים בבלנדר עד שהוא חלק. מתבלים במלח; מגישים חם או קר עם יוגורט.