סלט שרימפס מקסיקני

עלי חסה, עגבניות קצוצות ופרוסות אבוקדו נותנים מנה של סיבים לטוויסט זה בהשראה מקסיקנית על קוקטייל שרימפס.

מקור: מרתה סטיוארט חי, מאי 2009

מנות

רכיבים

1.

מיץ 1 סיד לתוך סיר גדול, ומוסיפים את הקליפה, 1 ליטר מים, 3 כפות מיץ תפוזים ואת הקינון, allspice, 1/4 כפית מלח, ואת הפלפל. להביא לרתיחה. הפחיתו את החום עד בינוני, ומבשלים במשך 10 דקות.
2.

הכן אמבט מים הקרח. מוסיפים את השרימפס למים המבשלים ומבשלים עד ורוד ואטום, כ -3 דקות. מעבירים לאמבטיות מים עם כפית מחוררת. תן שרימפס מגניב מעט, כ 5 דקות, ואז לקלף ו devein; לחתוך לחתיכות קטנות.
3.

מיץ שנותר 1 1/2 לימונים, ואת הקציפה עם 1 כף מיץ תפוזים, 1/4 כפית מלח, גסה ליים, רסק עגבניות, פלפל קאיין בקערה בינונית (העונה עם קאיין יותר אם תרצה). לזרוק שרימפס, בצל ועגבניות.
4.

מקררים, תוך ערבוב מדי פעם, לפחות 30 דקות. מחלקים עלי חסה בין 4 צלחות. למעלה עם שרימפס ואבוקדו, ומגישים עם טריז ליים.

Like 0

Thanks! You've already liked this