עוף איטלקי

2 כפיות שמן זית כתית מעולה

1 בצל בינוני בינוני, חתוך לקוביות קטנות

2 שיני שום, טחון

1 יכול (15 אונקיות) עגבניות קצוצות

מרק עוף מרק (10 כוסות מרק ו 4 כוסות עוף קצוץ)

3/4 כוסות פסטה קטנות

3 גזרים בינוניים, לחתוך 1/4 אינץ ‘סיבובים

1 קליפת פרמזן, בתוספת פרמזן מגוררת (אופציונלי)

1 חבורה כרובית (רצוי טוסקני, 3/4 פאונד), גבעולים קשים וצלעות הוסרו, עלים לחתוך לחתיכות 1 אינץ ‘(4 כוסות)

1 בינוני קישואים, בינוני לקוביות

1 יכול (15.5 גרם) חומוס, שטוף ו מרוקן

מלח גס ופלפל טחון