मोटी बर्गर

रस के साथ उजागर और मांसपेशियों के स्वाद के साथ भरा हुआ, यह एक बर्गर connoisseur की कल्पना है.


स्रोत: मार्था स्टीवर्ट लिविंग, अगस्त 2012


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कुक नोट्स

टॉपिंग
यह टमाटर, सलाद, और प्याज के मोटी स्लाइस के बारे में है – इस विशाल सैंडविच में डर्टी स्लाइवर खो जाएंगे.

पैटी
80 प्रतिशत दुबला जमीन गोमांस चक एक रसदार लेकिन चिकना ग्रील्ड बर्गर के लिए बनाता है। एक निविदा बनावट (कोई slapping या patting) सुनिश्चित करने के लिए patty ढीला रूप से फार्म, और doming को रोकने के लिए केंद्र में एक इंडेंटेशन बनाओ.

मसाला
नमक मांस से नमी खींचता है। उदारता से मांस मिश्रण के बजाय पैटी के बाहर मौसम तो केंद्र रसदार रहता है.

पनीर
इस बर्गर की चतुरता तक खड़े होने के लिए आपको सफेद शेडदार की तीखेपन की आवश्यकता है। पिघलने को अधिकतम करने के लिए फ़्लिपिंग के तुरंत बाद पनीर जोड़ें.

बन
एक पैक किए गए बुन के बजाय एक बेकरी रोल, इसके लायक है; यह गमी के बिना रस को सूख जाएगा.

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