ऑरेंज-फ्लॉवर सिरप और कैंडिड हेज़लनट के साथ कटा हुआ संतरे

संतरे और दालचीनी-चीनी-लेपित हेज़लनट शहद और नारंगी-फूल के पानी के एक सिरप में परोसे जाते हैं। कौन सा अनुमान लगाएगा कि इन खूबसूरत मिठाई में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दोनों होते हैं? पूर्व फल के लिए धन्यवाद है; उत्तरार्द्ध, नट्स के लिए.

स्रोत: मार्था स्टीवर्ट लिविंग, जून 2005

सर्विंग्स

सामग्री

4 मध्यम नाभि संतरे, छील और पिथ हटा दिया गया

ऑरेंज-फ्लॉवर सिरप के लिए

1/2 कप ताजा नारंगी का रस, तनावग्रस्त (लगभग 2 संतरे)
गार्निश के लिए 1 sprig दौनी, प्लस अधिक (वैकल्पिक)
2 चम्मच हल्के शहद, जैसे नारंगी खिलना
1 बड़ा चमचा नारंगी-फूल पानी

कैंडिड हेज़लेनट्स के लिए

2 चम्मच हेज़लनट, मोटे तौर पर कटा हुआ
1 बड़ा अंडा सफेद
1 चम्मच हल्के भूरे रंग की चीनी पैक
दालचीनी दालचीनी का पिंच

दिशा-निर्देश

1.

ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें। नारंगी फूल सिरप बनाओ: एक छोटे सॉस पैन में नारंगी का रस, दौनी, शहद, और नारंगी-फूल पानी एक साथ हिलाओ। मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लेकर आओ। कुक, एक स्लॉट चम्मच के साथ सतह से फोम स्किमिंग, जब तक मिश्रण 1/3 कप, 7 से 9 मिनट तक कम हो गया है। सिरप पूरी तरह से ठंडा होने दें.
2.

Candied हेज़लनट बनाओ: जगह पागल
एक छोटे कटोरे में। एक दूसरे में सफेद अंडा सफेद
फोमनी तक छोटे कटोरे। 2 से 3 हिलाओ
चम्मच अंडा सफेद में whipped
पागल (कोट नट्स के लिए पर्याप्त)। ब्राउन जोड़ें
चीनी और दालचीनी; कोट नट्स को हलचल।
एक rimmed बेकिंग में हेज़लनट्स स्थानांतरण
चादर। जब तक पागल सूखे, 5 से 7 मिनट तक सेंकना। पूरी तरह से ठंडा होने दें.
3.

1/4-इंच-मोटी दौर में संतरे काट लें। व्यंजनों के बीच विभाजित करें। ऊपर नारंगी फूल सिरप बूंदा बांदी; समान रूप से विभाजित, कैंडीड हेज़लनट के साथ छिड़के। वांछित अगर रोशनी sprigs के साथ गार्निश.