हैम-एंड-आलू सेंकना

यह पकवान मूल रूप से एक क्रस्टलेस क्विच है; इसे गर्म, ठंडा, या कमरे के तापमान पर सेवा दें.

स्रोत: रोज़ाना भोजन, मार्च 2005

2 घंटे

25 मिनट

कुल समय

प्रस्तुत करने का

सर्विंग्स

सामग्री

पैन के लिए मक्खन
6 बड़े अंडे
1 1/2 कप भारी क्रीम
2 चम्मच मोटे नमक
1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
2 बेकिंग आलू (लगभग 1 1/4 पाउंड), खुली
10 औंस चीनी बेक्ड हैम, पतली कटा हुआ (1/4 इंच से भी कम मोटी)
1 पैकेज (10 औंस) जमे हुए ब्रोकोली, पीस तौलिए के साथ सूखे और निचोड़ा हुआ
1/2 कप grated शेडडर पनीर (2 औंस)

दिशा-निर्देश

1.

ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें। 9-इंच-गोल केक पैन मक्खन (कम से कम 2 इंच गहरा)। एक चर्मपत्र-पेपर दौर के साथ पैन के नीचे पंक्ति.
2.

एक बड़े कटोरे में, अंडे और क्रीम को एक साथ मिलाएं; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। पतली टुकड़ा आलू (1/4 इंच मोटी से कम); अंडा मिश्रण में ड्रॉप.
3.

अंडा मिश्रण से बाहर आलू उठाना, पैन में आधे आलू की व्यवस्था करें। हैम, ब्रोकोली, पनीर, और शेष आलू के साथ परत। शीर्ष पर अंडा मिश्रण डालो। दृढ़ता से दबाएं ताकि आलू मिश्रण में पूरी तरह से डूबे हुए हो.
4.

पन्नी के साथ कवर; आलू तब तक सेंकना, लगभग 1 घंटा। उजागर; सोने और सेट तक 30 मिनट 45 मिनट तक बेकिंग जारी रखें.
5.

पैन में 15 से 20 मिनट कूल करें। किनारे के चारों ओर एक चाकू चलाओ, और एक प्लेट पर ध्यान से उलटा। चर्मपत्र छीलना। पुन: उलटा, ऊपर की तरफ। एक सरे हुए चाकू के साथ स्लाइस.

बदलाव

भिन्नता: यदि आपके पास कोई बचे हुए हैम नहीं है, तो डेली से पतले कटा हुआ पका हुआ हैम का उपयोग करें। ब्रोकोली के बजाय थका हुआ और अच्छी तरह से सूखा जमे हुए पालक (सूखा निचोड़ा हुआ) या मटर का उपयोग किया जा सकता है.

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