Τσάι με λάσπη του Μισισιπή

Τρία είδη σοκολάτας πηγαίνουν σε αυτή την παράδοση του εικονικού επιδόρπιο του Μισισιπή – μπισκότα με σοκολάτα, σκόνη κακάο και σοκολάτα γάλακτος. Η Martha έκανε αυτή τη συνταγή στο επεισόδιο 707 της Martha Bakes.

Μερίδες

Συστατικά

25 μπισκότα σοκολάτας (περίπου μισό πακέτο 9 ουγκιών)
1/2 φλιτζάνια πεκάν, ψημένα
4 κουταλιές ανεμισμένο βούτυρο, λιωμένο, συν 2 κουταλιές της σούπας, κρύο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη, συν 1 κουταλάκι του γλυκού
1/3 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι καλαμποκιού
1/4 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
2 1/2 φλιτζάνια γάλα
4 μεγάλοι κρόκοι αυγών
2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
3 ουγκιές σοκολάτα γάλακτος, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι βαριά κρέμα

Κατευθύνσεις

1.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 μοίρες. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλέστε τα γκοφρέτες και τα πεκάν μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα ψίχουλα. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο. μέχρι να υγρανθεί. Μεταφέρετε το μίγμα σε δοχείο ελατηρίου 9 ιντσών. πιέστε προς τα κάτω και μέχρι τις πλευρές (χρησιμοποιήστε τη βάση ενός ξηρού μετρητικού κυπέλλου για βοήθεια). Ψήστε μέχρι να αρωματικά, 8 έως 10 λεπτά? αφήστε να κρυώσει.
2.

Τοποθετήστε ένα μεγάλο κόσκινο λεπτών πλεγμάτων πάνω από ένα μεσαίο μπολ. αφήνω στην άκρη. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, εκτός θερμότητας, χτυπήστε μαζί 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη, σκόνη κακάου, άμυλο καλαμποκιού και αλάτι. Ανακατέψτε μαζί το γάλα και τους κρόκους. Ενώ χτυπάτε, σιγά-σιγά προσθέστε στο δοχείο, φροντίζοντας να ενσωματώσετε το άμυλο καλαμποκιού.
3.

Με μέτρια φωτιά, συνεχώς μαλακώστε, μαγειρέψτε το μίγμα μέχρι να σχηματιστεί η πρώτη μεγάλη φούσκα ψεκασμού. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. συνεχίζοντας να χτυπάτε συνεχώς, μαγειρέψτε 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατεύετε σε 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια, απομένουν 2 κουταλιές ψυχρό βούτυρο και σοκολάτα γάλακτος μέχρι να λιώσει. ρίξτε αμέσως το κόσκινο σε μπολ.
4.

Ρίχνουμε το πουτίγκα σε φλοιό. Τοποθετήστε το πλαστικό περιτύλιγμα απευθείας στην επιφάνεια (για να αποφύγετε το σχηματισμό του δέρματος). ψύξτε τουλάχιστον 2 ώρες και μέχρι 1 ημέρα. Λίγο πριν το σερβίρετε, κτυπήστε την κρέμα, απομείνει ζάχαρη κουταλάκι του γλυκού και απομείνει το κουταλάκι του γλυκού βανίλια μέχρι τις μαλακές κορυφές. Dollop ή να απλώσετε τη κτυπημένη κρέμα πάνω από το πουτίγκα πριν από το σερβίρισμα.

Like 0

Thanks! You've already liked this

No comments

Τσάι με λάσπη του Μισισιπή

Συστατικά

Κατευθύνσεις

Leave a Reply Cancel reply