Μικρογραφίες σοκολάτας-μαρμελάδας

1.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες, με ράφια στο πάνω και κάτω τρίτο. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί αλεύρι, σκόνη κακάου και αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτύπησε 1 φλιτζάνι κάθε βούτυρο και ζάχαρη σε μεσαία-υψηλή μέχρι φως και χνουδωτό, 3 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια. νικήσει να συνδυάσει. Με το μίξερ σε χαμηλό, προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλεύρου και νικήστε για να συνδυάσετε.

2.

Τοποθετήστε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας και, στη συνέχεια, περιστρέψτε τη ζάχαρη για να επικαλυφθεί. Τοποθετήστε τις μπάλες, σε απόσταση 1 ίντσας, σε δύο φύλλα ψησίματος με περγαμηνή. Ψήστε 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα φύλλα του φούρνου με το μικρό άκρο ενός baller πεπονιού ή το κάτω μέρος ενός μικρού στρογγυλού κουταλιού μέτρησης, κάντε μια εσοχή στο κέντρο κάθε μπισκότου.

3.

Ψήστε έως ότου τα μπισκότα είναι απλά ρυθμισμένα αλλά εξακολουθούν να φαίνονται υγρά, 4 λεπτά (μην υπερπαρασκευάζετε). Αφήστε να κρυώσετε σε φύλλα στα ράφια καλωδίων.

4.

Σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων, τσιπ σοκολάτας μικροκυμάτων και 1/4 φλιτζάνι βούτυρο σε βήματα 10 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσει. ανακατεύετε σε εκχύλισμα μέντας. Αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να φτάσει σε πάχος, για 5 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια μεγάλη τσάντα με φερμουάρ. ρίξτε 1/4-ίντσα τρύπα σε μια γωνία. Ρίξτε σοκολάτα σε εσοχές μπισκότων. Φυλάσσετε σε αεροστεγή δοχεία, μέχρι 1 εβδομάδα.