बाबा घनौश

1.

पहले से गरम ओवन ब्रोइल। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ लाइन में एक rimmed बेकिंग शीट पर बैंगन रखें। त्वचा को तब तक ब्रोइल किया जाता है, हर तरफ ब्लैकेंस के रूप में मोड़ता है, लगभग 12 मिनट.

2.

ओवन गर्मी को 425 डिग्री कम करें। तब तक खाना बनाना जारी रखें जब तक मांस बहुत नरम न हो, 12 से 15 मिनट। ओवन से निकालें, और संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने तक खड़े हो जाओ। खुले बैंगन खोलें। चम्मच के साथ बीज बाहर निकालें (चिंता न करें अगर कुछ बीज बने रहें), और त्यागें। ऊपर से स्लाइस, और खाल को हटा दें; छोड़ना.

3.

एक खाद्य प्रोसेसर में मांस रखें, और चिकनी तक पल्स रखें। अजमोद को छोड़कर शेष सामग्री जोड़ें; गठबंधन करने के लिए कुछ और बार पल्स। एक सेवारत कटोरे में स्थानांतरण, और अजमोद के साथ गार्निश। तत्काल सेवा.