מבושל מיין לובסטר

בכל קיץ, פגזים קשים של לובסטרים מוחלפים על ידי רזה. לובסטרים אלה, המכונה “סככות”, הם תענוג לאכול – זה לא לוקח שום מאמץ להגיע אל הזנב בשר טופר. ובכל זאת, זה חכם לשמור על זוג קרקרים בהישג יד, רק במקרה. לובסטרים רותחים במרתף בית המשפט, מצרך למאכלי ים ציד, עושה אותם טעים למדי בהעדר מי ים.


מקור: מרתה סטיוארט חי, יולי / אוגוסט 1999


מנות

רכיבים

כיוונים

הערות של קוק

קנו לובסטרים חיים ביום שבו אתם מתכננים לבשל אותם. לובסטרים על הקרח לפעמים איטיים; זה יכול להיות קשה לדעת אם הם חיים. חפש אלה שיש להם זנב שלהם מכורבל.
Thanks! You've already liked this
No comments