Caramelized शैलोट, चम्मच, और दही के साथ फ्रीकेह

1.

एक मध्यम सॉस पैन में, फ्रीकेह और 3 कप पानी उबाल लें। गर्मी को कम करने के लिए गर्मी को कम करें, कवर करें, और लगभग 45 मिनट तक निविदा और चबाने तक पकाएं। नाली। एक कटोरे में स्थानांतरण और ठंडा होने दें.

2.

इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम स्किलेट में 1 बड़ा चमचा तेल गरम करें। जीरा के बीज जोड़ें और सुगंधित और टोस्ट तक, लगभग 30 सेकंड तक हलचल। काली मिर्च के गुच्छे और shallot जोड़ें; गहरी कारमेलिज्ड, 2 से 3 मिनट तक, हलचल, हलचल। चम्मच और पकाएं, कभी-कभी हलचल तक, सुनहरे तक, लगभग 3 मिनट तक। नमक के साथ मौसम; फ्रीकेह के साथ कटोरे में मिश्रण स्थानांतरण। नींबू के रस, कोलांट्रो, और अनार के बीज में टॉस.

3.

सेवा करने के लिए, प्रत्येक भाग 1/4 कप दही के साथ गुड़िया, फिर शेष 1 बड़ा चमचा तेल के साथ बूंदा बांदी.