Patti-Paige-Martha-cookies-Insta-0717

Fotó: Patti Paige

Mit tartalmaznak a nemzeti művészeti múzeumok, avokádó pirítós és Martha Stewart? Patti Paige mindenkit cookie-kba fordított. 

 

Közel négy évtizede, a New York-i őshonos cukrászati ​​álmokat vált valóra. A királyi jegesedéssel és a színes és részletgazdag szemmel mindenféle süteményeket készített a lox és a mini pizzáktól kezdve a Big Benig és a Fehér Házig – még a híres Oscar ruhák és a terhes Demi Moore (gondolják az ősi Vanity Fair borító). Azt hiszed, mindent megtett, de Paige ezt kihívásként tenné többé. 

Patti-Paige-bagel-cookies-0717

Fotó: Patty Lee
Részletek, részletek, részletek! A kulcs azok elsajátításához? Paige azt mondja: “Nagyon stabil kéz”.

Nem mindig csempézett és festett mini ételeket és hírességeket. “Elkezdtem olyan finom süteményekkel, mint a mogyoróvaj, a csokoládé és sok diós sütemény, ami nagyanyám receptje volt” – mondta Paige. 23 éves volt, amikor elkezdte eladni a cookie-kat olyan helyekre, mint a híres NYC élelmiszerbolt Dean és Deluca.

 

(KÉSZ: Könnyű és finom Icebox cookie-k – a neopolitiktól a csokoládéig)

 

“Amikor unatkoztam ezekkel, elkezdtem mézeskalács házakat készíteni. És akkor nem hiszem, hogy az emberek nagy különbséget tettek a sütemények és a sütemények között, mert elkezdtem sok megrendelést kapni a mézeskalácsházakra, amelyeket az emberek gondolták, hogy bonyolultabb sütemények voltak. “A sütemények vagy sem, Paige alkotása gyorsan felkeltette a figyelmet (beleértve a miét is! ) “Emlékszem, hogy egy cookie-t csináltam a magazinnak a 90-es években. Babar volt az Elefánt – emlékszik vissza Paige. “Emlékszem Martha egy olyan pulyka süteményére is, amelyet nagyon szeretett. Valójában azt hiszem, ez az egyetlen cookie-design, amit valaha is másoltál – valaha! ” 

Patti-Paige cookie-book-0717

Fotó: Patty Lee
Paige, csak néhány süti vágóival.

Azóta Paige több száz cookie-t tervezett. A rendelései két cookie-tól ötezerig terjedtek (komolyan!) Természetesen a cookie cutter kollekciója nagy, jelenleg körülbelül 3000, amelyek közül sokan ő maga készítette el magát. “Amikor először elkezdtem egyéni cookie-kat csinálni, nem sok vágó volt a boltokban. Most szinte mindent megtalálsz. “

 

(Lásd: Hogyan alakítsunk egy csomó süteményt egy gyönyörű csokorba!)

Patti-Paige-vázlatok-fal-0717

Fotó: Patty Lee
Bámulatos Paige stúdiójában – ezek csak néhány kefék!

Ma a stúdiójában a tölcsérgyűjteményének egy töredéke látható, amely jobban hasonlít a művész munkaterületeire, mint a pék konyha. Az ecsetek kefével, apró edényes csillogó edényekkel és a falához tapadt megjegyzésekkel nem meglepő, hogy Paige tanulmányozta a festményt. “Én valójában többet akarok létrehozni, mint egy művész vagy egy pék” – mondja Paige. “Mindig szeretem a dolgokat, kreatívak és a színeket és részleteket kísérletezem.”

Patti-Paige-vágó-Insta-0717

Fotó: Patti Paige
Meg tudja találni, melyik vágó megy a cookie-val? Lehet, hogy kétszer meg kell néznie.

A könyvében: “Nem tudsz megítélni egy cookie-t a vágójával”, Paige még 100 különböző formatervezést is osztogat, csak néhány alapvető vágóformával (gondoljon: egy baseball kesztyű fordult az oldalára, hogy hamburger legyen!) És amikor nem készít cookie-kat az Instagram táplálására, a főzési kérések betöltésére, vagy a második könyvének megálmodására (!), nos, Paige azt mondja: “Őszintén szólva nem sok mindent csinálok ezen kívül. Megszállott vagyok.”