Ripieno di Ganache al cioccolato bianco

1.

Scaldare la crema in una casseruola media a fuoco basso fino al punto di ebollizione.

2.

Mettere il cioccolato in una ciotola. Versare la crema calda; mescolare fino a quando non si scioglie. Lascia raffreddare, mescolando di tanto in tanto. Battere la miscela con l’attacco a paletta di un mixer elettrico o con un mixer portatile per circa 3 minuti, fino a quando non è una consistenza simile alla mousse; usare immediatamente.