Grillezett foltos steak és spárga a chimichurri vajjal

Ebben vegyen a chimichurri – zöldfűszeres mártással a roston sült húsokhoz, amelyek Argentínából származnak – a hagyományos olajhoz.

Forrás: Martha Stewart Living, 2016. máj

45 perc

Teljes idő

készülés

adagok

Hozzávalók

1.

Melegítsük a grillet magasra. Keverjük össze a vajat, mogyorót, petrezselymet, korianderet és ecetet egy tálban; szezon nagyvonalúan sóval és borssal. Tedd a spárgát 1 teáskanál olajjal; szezonban sóval és borssal. Pat pépes papírtörülközővel szárítsa meg, majd dörzsölje meg a fennmaradó 1 teáskanál olajjal; szezonban sóval és borssal. Hagyja állni 10 percet.
2.

Grill steak, egyszer lapozva, amíg helyeken nem égtek, és a legvastagabb részbe behelyezett hőmérő 125 fokot regisztrál közepes, ritka, 8-10 percig. Átvágtunk egy faragóasztalra és egy kis kémiai vajra; hagyja nyugalomban 10 percet. Eközben grillezett spárgát, néhányszor fordulva, amíg helyeken nem párolt és ropogós, 6 – 8 percig.
3.

Vékonyan szeleteljétek a gabonát. Tálaljuk steaket és spárgát, a maradék kémiai krumpli vajjal.

Like 0

Thanks! You've already liked this