Barna marhahús készlet

A klasszikus francia főzés során a barna állomány teleszkópos csontokkal készül a finom testű leveshez; itt a marhahús hozzáadódik egy mélyebb ízhez. A hagyományos változat elkészítéséhez egyszerűen cserélje ki a marhahúst több borjú csonttal. Ez a recept a “Martha Stewart Főzőiskola” szakácskönyvből származik.


Forrás: Martha Stewart Főzőiskola, 104. rész


Hozam

Hozzávalók

Útvonal

Cook’s Notes

A barna állomány legfeljebb 3 napig hűthető vagy legfeljebb 3 hónapig fagyasztható; teljesen felolvad a hűtőszekrényben, mielőtt használná.
Thanks! You've already liked this
No comments