Próbálja ki a konyha kedvenc tűzgyári tónusát

A tűz almabor egy tiszta, édes ecet, amelyet zöldségekkel, gyógynövényekkel, fűszerekkel és mézzel táplálnak. Kedvelt növényi népi gyógymód, gyulladáscsökkentő és emésztést stimuláló tónusszerként, valamint a természetes egészségügyi folyamatok fellendítéséhez.

Forrás: Martha Stewart Living, 2017. április

21 nap

20 perc

2 csészét tesz ki

Teljes idő

készülés

Hozam

Hozzávalók

1/2 csésze vékonyan szeletelt friss gyömbér (két 4 hüvelykes darabból)
1/2 csésze hámozott, kockára vágott friss torma (egy 5 hüvelykes darabból)
1 fej fokhagymát, szegfűszegeket összetörtek és hámozott
3 szál rozmaring
2 jalapeno vagy serrano chiles, hosszában felére csökkent
1 teáskanál egész fekete bors
2 fahéjas rúd
1/2 kis hagyma, vágva 1 1/2-inch darab (1/3 csésze)
1 citrom, vágva 1 1/2-inch darab
1/2 narancssárga, vágva 1 1/2-inch darab
2 csésze nyers, szűretlen almaecet, mint például a Bragg, és több szükség szerint
1/3 – 1/2 csésze méz, lehetőleg nyers és szűretlen

Útvonal

1.

Helyezzük a gyömbért és a tormát egy 1 literes golyóstoll vagy hasonló visszazárható üvegtartály alján. Add fokhagymát, rozmaringot, chileset, borsot, fahéjat és hagymát; majd adjunk hozzá citrom- és narancsdarabokat, lenyomva, hogy szilárdan betakarítsuk a hozzávalókat. Add hozzá ecetet, szükség szerint többet hozzáadva az összetevőket és töltsük fel a jeget. Tömítő tégely (ha egy fémtetőt használ, helyezzen egy pergamenet a tégely és a fedél közé, hogy megelőzze az ecettel szembeni maró hatású reakciót). Hűvös, sötét helyen tárolja, néhány másodpercig rázogatással naponta vagy két, legalább 3 hétig és legfeljebb 6 hétig.
2.

Törzs rágcsálóval vagy finomszemcsés szitán; dobja ki a szilárd anyagokat. Keverje össze a mézet. Hûtõszekrényben, legfeljebb 1 hónapig tárolandó.

Cook’s Notes

Egy evőkanál őrölt kurkuma hozzáadható a mézhez a megnövekedett egészségügyi ellátásokhoz. Igyál egy-egy-két uncia lapot naponta, hígítani néhány seltzer vagy vízben, vagy használja azt helyett a szabályos ecetet a salátaöntetek.

Contents