Cheddar-poprskana pita od pastira

Pivnice starije kuhinje imaju pravo: Sjediti do velikodušnog pomaganja pastirske pite je pravi užitak; što je sretno jednostavna. Dodali smo oštar cheddar na naše pire od krumpira za prelijevanje.

Izvor: Svakodnevna hrana, listopad 2008

1 sat

30 minuta

Ukupno vrijeme

pripremni

obroka

Sastojci

2 kilograma krumpira za pečenje (otprilike 4), oguljeno i tanko rezano
Gruba sol i mljeveni papar
1 žlica biljnog ulja, kao što je šafran
6 srednjih mrkvi, prepolovljeni duljinom, četvrtasti ako su veliki i tanki rezani
6 stabljika celera, tanko rezane
1 veliki luk, sjeckani
1/2 čajnu žličicu sušene dušice
1/4 šalice sveobuhvatne brašna
1/4 šalice paste od rajčice
2 funti mljevena mljevena govedina
1 šalice punog mlijeka
1 1/2 šalice isjeckan oštrim bijelim cheddarom (6 unce)

Upute

1.

Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva. Stavite krumpir u veliku tavu i prekriti za 1 centimetar sa slanom vodom. Donesite kuhati; smanjiti na pirjati. Kuhajte dok krumpir ne bude lako probušen vrškom noža za šivanje, 15 do 20 minuta.
2.

U međuvremenu, toplinsko ulje u 5-kvart-nizozemskoj peći ili teškim posudama preko srednje visokog. Dodajte mrkve, celer, luk i timijan. Kuhajte, povremeno povremeno miješajte, dok povrće ne bude nježno, 8 do 10 minuta. Dodajte tijesto od tijesta i paradajza; kuhati, miješati, 1 minutu. Dodajte govedinu; kuhati, povremeno miješati, dok više ne bude ružičasta, 6 do 8 minuta. Dodajte 1 šalicu vode; kuhati i kuhati 1 minutu. Stavite na stranu punjenje govedine.

Gledati:

Kako sjeckati luk
3.

Odvucite krumpir; vratite se u pan. Kuhajte na mediju, miješajući dok tekućina ne isparila i tanki sloj pokriva dno posude, oko 1 minute. Izvadite posudu od vrućine; dodajte mlijeko i 1 šalicu sira. Mash dok glatka; sezona cheddar-krumpir preljev s solom i paprom.

Gledati:

Kako izrezati krumpir
4.

Izlijte gutljaj punjenje u 13-do-9-inčni pečenje jelo. Ispustite muze od prelijevanja nad punjenjem; širiti se na rubove s lopaticom. Pomoću vilice napravite dekorativne vrhove; pospite s preostalim sirekom od 1/2 šalice. Pecite dok se premazivanje ne zaspi, a punjenje brzo pada, oko 20 minuta (ako je nadjev i punjenje ohlađeno, povećajte na 35 minuta). Neka stajati 5 minuta prije posluživanja.

Cook’s Notes

Punjenje i nadolijevanje može se napraviti do dan unaprijed i odvojeno u hladnjaku.

Contents

1 Sastojci
2 Upute
- - 2.0.1 Cook’s Notes

Like 0

Thanks! You've already liked this

No comments

Cheddar-poprskana pita od pastira

Sastojci

Upute

Cook’s Notes

Leave a Reply Cancel reply