Crveni vosak-salon od skuta

1.

U malom posudama s visokom toplinom, kombinirajte crno vino i škare u malom posudama na visokoj vatri. Donijeti na kuhanje, i smanjiti na srednje topline. Kuhajte dok se ne smanji za pola, 8 do 10 minuta.

2.

Toplina rezervirana tava, bez pranja, preko visoke topline. Jednom vruće, uklonite tava iz topline i pažljivo ulijte u smjesu vina; promiješati s drvenom žlicom, ukrutajući sve usitnjene bita. Kuhajte dok se umak ne smanji za pola. Dodajte sol i sve sokove koji su sakupljeni ispod odreska; pomiješati se kombinirati. Ukloni iz vrućine. Dodaj maslac; kovitlati se u posudu dok ne budu ugrađeni. Ulijte preko odrezaka i odmah poslužite.