Lisztmentes csoki torta

1.

Melegítse fel a sütőt 275 fokkal a középső állványon. Hajtsa le a 9 hüvelykes rugósapka alját és oldalát. Félretesz, mellőz.

2.

Helyezze a vajat és a csokoládét nagy hőálló edénybe és mikrohullámú sütőbe 30 másodperces lépésekben, kevergetve minden alkalommal, amíg teljesen megolvad. Hűtsük le kissé. Habverővel.

3.

Egy nagy tálban, verni a tojásfehérjét, amíg puha csúcsok formájában. Fokozatosan adjunk hozzá granulált cukrot, és folytatjuk a verést, amíg a fényes, merev csúcsok nem formálódnak. 1/4 tojásfehérjét a csokoládékeverékbe keverje; majd óvatosan hajtsa be a maradék tojásfehérjét.

4.

Öntsük a tésztát az elkészített serpenyőbe, és simítsuk le a tetejét gumi spatulával. Sütjük, amíg a torta el nem húzódik a serpenyő oldaláról, és középen áll, 45-50 percig. Hűtsön teljesen egy drótbetétre; távolítsa el a serpenyő oldalát. Tálaljuk szobahőmérsékleten, cukrászati ​​cukorral porítva. Tálaljuk tejszínhabbal, ha szükséges.