Cookies Chocolate-Gingerbread Kunyah

Kombinasi jahe segar, jahe, dan potongan cokelat semisweet membuat kue cukup canggih untuk orang dewasa tapi cukup coklat untuk anak-anak..

Sumber: Martha Stewart Living, Desember / Januari 1997

Membuat 2 lusin

Menghasilkan

Bahan

1.

Lapisi dua loyang dengan perkamen. Dalam mangkuk sedang, saring tepung, jahe tanah, kayu manis, cengkeh, pala, dan coklat.
2.

Dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok mentega dan jahe parut sampai kering, sekitar 4 menit. Tambahkan gula merah; kocok hingga digabungkan. Tambahkan molase; kocok hingga digabungkan.
3.

Dalam mangkuk kecil, larutkan soda kue ke dalam air mendidih. Kocok setengah campuran tepung ke dalam campuran mentega. Kocok campuran baking soda, lalu sisa setengah campuran tepung. Campurkan dalam cokelat; berubah menjadi sepotong bungkus plastik. Tepung adonan hingga sekitar 1 inci tebal; segel dengan bungkus. Dinginkan sampai keras, 2 jam atau semalam.
4.

Panaskan oven hingga 325 derajat. Gulung adonan menjadi bola 1 1/2 inci; letakkan 2 inci di atas loyang yang sudah disiapkan. Dinginkan 20 menit. Gulung dengan gula pasir. Panggang sampai permukaan retak sedikit, 10 hingga 12 menit, putar setengah jalan. Biarkan dingin di seprai 5 menit, kemudian transfer cookie ke rak kawat dan dinginkan sepenuhnya. Cookie adalah yang terbaik pada hari dibuat tetapi dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 5 hari.

Like 0

Thanks! You've already liked this