Chocolate Macarons dengan Toasted Hazelnut

Kami telah menebak-nebak untuk membuat keindahan toko kue ini, jadi Anda bisa menyiapkannya di rumah (kurang dari 25 sen pop!). Pastikan untuk menimbang bahan-bahan dengan tepat, dan ikuti petunjuk langkah demi langkah untuk membuat meringue, lipat dalam campuran hazelnut, dan masukkan adonan ke dalam ronde. Menyenangkan sekali dan semua dengan hasil yang indah, lezat, terlihat profesional.

2 jam

30 menit

Membuat 20 hingga 25 kue sandwich

Total Waktu

Persiapan

Menghasilkan

Bahan

2/3 cangkir kacang hazelnut yang dikuliti
1 cangkir gula manisan (117 gram)
2 putih telur besar, suhu kamar
1/4 cangkir gula pasir (53 gram)

isi

1/4 cangkir krim kental
1 1/2 ons coklat pahit yang dicincang halus
1/2 sendok makan mentega tawar
3 sendok makan cokelat-hazelnut yang dibeli di toko

Arah

1.

Panaskan oven hingga 350 derajat dengan rak di sepertiga bawah. Tempatkan hazelnut dalam food processor; proses hingga sehalus mungkin, sekitar 1 menit. Tambahkan gula confectioners ‘; proses hingga digabungkan, sekitar 1 menit.
2.

Masukkan campuran hazelnut melalui saringan halus. Pindahkan padatan dalam saringan ke pengolah makanan; menggiling dan menyaring lagi, menekan gumpalan. Ulangi hingga kurang dari 2 sendok makan padatan yang tersisa dalam saringan.
3.

Kocok putih telur dan gula pasir dengan tangan untuk digabungkan. Kocok dengan kecepatan sedang (4 pada KitchenAid) 2 menit. Tingkatkan kecepatan ke sedang-tinggi (6) dan kalahkan 2 menit. Kemudian pukul lebih tinggi (8) 2 menit lagi.
4.

Putih telur yang dipukuli akan menahan kaku, puncak yang mengkilap ketika Anda mengangkat kocokan dari mangkuk. Kocok dengan kecepatan tertinggi 30 detik.
5.

Tambahkan bahan kering sekaligus. Lipat dengan spatula dari bagian bawah mangkuk ke atas, lalu tekan sisi datar spatula dengan kencang melalui bagian tengah campuran. Ulangi sampai adonan mengalir seperti lava, 35 hingga 40 goresan lengkap.
6.

Istirahatkan tas kue yang dilengkapi dengan ujung bulat 3/8-inch (Ateco # 804) di dalam gelas. Pindahkan batter ke tas; atas aman. Bubuhkan beberapa adonan tersisa di mangkuk ke sudut 2 lembar roti yang berat; Sejalan dengan perkamen.
7.

Dengan ujung piping 1/2 inci di atas lembaran, aduk pipa ke dalam putaran 3/4 inci, kemudian putar ujung ke satu sisi. Ulangi, jarak putaran 1 inci terpisah. Ketuk seprai dengan kuat melawan konter 2 atau 3 kali untuk melepaskan gelembung udara.
8.

Mengisi: Panaskan krim berat dalam panci sampai gelembung mulai terbentuk. Tambahkan cokelat dan mentega; aduk untuk menggabungkan. Aduk cokelat-hazelnut menyebar. Biarkan dingin sampai kental dan menyebar.
9.

Panggang 1 lembar sekaligus, berputar setengah jalan, sampai naik dan setel, 13 menit. Biarkan dingin. Pipa atau menyebar mengisi pada sisi datar setengah kue; atas dengan setengah tersisa. Bungkus dalam plastik dan dinginkan.

Catatan Cook

Paling baik dimakan setelah 1 hingga 2 hari pendinginan.

Contents

1 Bahan
- 1.1 isi
2 Arah
- - 2.0.1 Catatan Cook

Like 0

Thanks! You've already liked this

No comments

Chocolate Macarons dengan Toasted Hazelnut

Bahan

isi

Arah

Catatan Cook

Leave a Reply Cancel reply