Sült csirke fokhagymával és timámmal

1.

Melegítsük elő a sütőt 450 fokosra. Hagyja, hogy a csirke szobahőmérsékleten 30 percig álljon. Dörzsölje a csirkét a fokhagymás vágott oldalával. Szezon üreg sóval és borssal; a fokhagymás felével és a kakukkfűvel. Ecset csirke vajjal; nagylelkűen sózzuk és borsozzuk. A csirkét átvágjuk egy keretes sütőlapra. Kereszt lábak és nyakkendő a konyhaszállal.

2.

Sült csirke, 30 perc elteltével, amíg a bőr éles és aranyos, és egy pillanat alatt olvasható hőmérő a legkeskenyebb részekbe beillesztve eléri a 165-et, kb. 1 órát. Hagyja állni 10 percig a faragás előtt. Díszítsük a kakukkfűvel.