Egy csésze csirke és rizs svájci csordával

Az ízek cseréjéhez ebben a tálban próbáld meg a paszományokat a sárgarépa helyett, és egyenlő mennyiségű spenótot a svájci cseresznye helyett.

Forrás: Mindennapi Élelmiszer, 2011. szeptember

55 perc

30 perc

Teljes idő

készülés

adagok

Hozzávalók

4 csirke lábat (összesen kb. 2 fontot), szétszaladt
Durva só és őrölt bors
3 fokhagymás szegfűszeg, durván aprítva
1 csomó Svájci barack (10 ounces), 1/2-es darabokra vágott szár, 2 hüvelykes darabokra vágva
1 kis sárga hagyma, kockára vágva
2 közepes sárgarépa, kockás közepes
1 1/2 teáskanál finomra reszelt citromhéjat, plusz ékeket a kiszolgáláshoz
1 1/2 csésze basmati rizs
2 1/2 csésze alacsony nátrium csirkehúsleves

Útvonal

1.

Szezonja csirke sóval és borssal. Hővel egy nagy holland sütőt vagy más súlyos edényt keskeny közepű, keskeny fedéllel. Adjunk hozzá csirkét, a bőr oldalát lefelé, és főzzük mindaddig, amíg mindkét oldalon el nem pároljuk, 12 percig, egyszer fordulva. Fogóval, csirkehúzással tányérra.
2.

Csökkentse a hőt a közepesre, és adj hozzá fokhagymát, chard szárakat, hagymát és sárgarépát. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a cseresznye és a hagyma áttetsző, 4 percig. Adjuk hozzá a cseresznye leveleket, a citromot és a rizst; főzzük 1 percig. Adjuk hozzá a húsleveset és gyors pároljuk. Csökkentse a főzni és szezonra sóval és borssal. Rendezzük el a csirkét, bőr oldalával felfelé, a rizs keverék tetejére és főzzük, fedjük le, amíg a csirke át nem forr, és a folyadék felszívódik, körülbelül 25 percig. Távolítsuk el a hőtől és hagyjuk ülni, 5 percig. Tálaljuk citrom ékekkel.

Cook’s Notes

Ha nincs basmati, használja a kedvenc hosszúszemű rizst. Egyszerűen cserélje ki egyenlő mennyiségű Carolina, átalakított, vagy akár jázmin rizs. Mindegyik típus ugyanolyan időtartamú szakácsokat készít.

Contents