Gli anelli di cipolla preferiti di Martha

Questa ricetta appare nel nostro libro di cucina “Martha Stewart’s Vegetables” (Clarkson Potter). Le cipolle gialle, sottili e leggermente speziate, sono usate per creare gli anelli chiari e freschi al Balthazar di New York City. (Questa ricetta è adattata dal libro di cucina del ristorante, ed è la preferita di Martha, la più venduta al mondo.) La birra aromatizza la pastella e aggiunge corpo, grazie alle bollicine. Il lievito in polvere, un agente lievitante, aiuta ad allargare queste bolle come le pastelle fritte.



porzioni

ingredienti

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